Jour 35. Broch of Gurness et distillerie de Scotch whisky

Ce matin, nous préparons les valises. C’est notre dernière journée aux Îles Orcades.

Nous commençons la journée par une petite surprise…

Extrait du journal d’Adrien :

« Avant de partir, la dame du chalet nous a montré des canetons qui sont nés hier. Je les ai trouvés très beaux.

Après avoir dit au revoir au domaine “Swannay Farm”, nous nous rendons au Broch of Gurness, un autre petit village vieux de 5000 ans. Même après quatre jours de découvertes de l’ère néolithique, nous sommes toujours aussi émus devant ces vestiges. Ça demeure toujours aussi surréel de s’imaginer le mode de vie de ces gens il y a cinq millénaires. Leur petit village était vraiment bien organisé avec cette tour en plein milieu qui, soupçonne-t-on, devait mesurer une dizaine de mètres.

L’autre chose qui nous étonne, ce sont les écarts dans les mesures de conservation d’un site à l’autre. Alors que Skara Brae était sous haute surveillance, au Broch of Gurness, le type à l’accueil encourage les enfants à se promener partout sur le site… Pourtant, ce dernier nous semble tout aussi merveilleux d’un point de vue archéologique.

Notre prochain arrêt est d’un tout autre ordre; nous visitons la distillerie du Scotch whisky Highland Park à Kirkwall. La visite guidée est fort intéressante, et la dégustation aussi, mais seulement pour les parents! 

Extrait du journal de Clément :

“À la distillerie (où on fabrique le whisky), Highland Park, j’ai appris comment on fait du Whisky. Étape 1 : récolter des grains d’orge et de la tourbe (et faire germer l’orge). Étape 2. Faire brûler la tourbe et laisser la fumée aller sur les grains, ce qui va donner une saveur spéciale au whisky. Étape 3 : Faire baigner les grains d’orge. Étape 4 : Fermentation et distillation. Étape 5 : Vieillissement dans les barriques.”

Toujours à Kirkwall, pendant que papa s’occupe du blogue dans la voiture, le reste de la famille visite la Cathédrale St Magnus.

Extrait du journal d’Adrien :

“À la Cathédrale St Magnus, j’ai vu un monsieur qui jouait de l’orgue. Les ossements de Magnus ont été mis dans un pilier de la cathédrale et ceux de son père dans un mur.”

Pour terminer notre voyage aux Îles Orcades, nous retournons où nous avions commencé : au petit restaurant-hôtel The Shore où nous avions été si chaleureusement accueillis lors de notre arrivée difficile. Ai-je besoin de préciser qu’Adrien a mangé un fish & chips?

Il est maintenant 21 h. Que faisons-nous toujours sur l’île? C’est que notre traversier prend le large seulement à 23 h 45! Eh oui, nous passerons la nuit sur le bateau dans une petite cabine avec couchettes. Pour passer le temps, nous marchons jusqu’au port, 2 miles plus loin au beau milieu d’un quartier industriel…

Extrait du journal de Clément :

“J’ai très hâte à ce soir, car nous allons dormir dans un traversier.”

Tout le monde est un peu fatigué lors de l’embarquement, mais les enfants ont un regain d’énergie quand ils aperçoivent cette aire de jeux!

Une fois la montée d’adrénaline passée, il est temps d’aller au lit. Nous sommes chanceux, la mer s’annonce calme cette nuit. Bon dodo tout le monde!